淡路島サクラマスグルメ2018!福良マルシェで堪能!

福良マルシェのサクラマス丼

淡路島の春〜初夏の名物、サクラマス。

2018年の最新サクラマスグルメを、福良マルシェでいただいてきたので実食レポです!

福良マルシェのサクラマスランチ2018

福良マルシェの外観

福良マルシェは淡路島の産直市。

店内は簡単なレストランがあり、淡路島の味覚をその場で楽しむことができます。

福良マルシェの淡路島ピザ

淡路島ピザや・・・

福良マルシェのセルフ海鮮丼

セルフ海鮮丼に・・・

福良マルシェのげそのからあげ

ちょっとした海鮮グルメ、などなど。

しかし、今回のおめあてはあくまでサクラマスなのであります!

福良マルシェ×ランチでサクラマスグルメ!メニューは2種類!

福良マルシェのサクラマスピザとサクラマス丼

2018年はサクラマス丼とサクラマスピザがいただけます。

淡路島玉ねぎたっぷりのピザや、セルフ海鮮丼については別記事でレポしているので、気になる方はそちらもチェック!

参考:福良マルシェで淡路島ピザと淡路島バーガーを食べ比べ!

参考:淡路島のセルフ海鮮丼ランチ、福良マルシェで実食!

淡路島「福良マルシェ」のサクラマスピザとサクラマス丼

福良マルシェのサクラマスピザ

じゃん!こちらが淡路島サクラマスピザ(1,000円)です。

福良マルシェのサクラマスピザ

まずはそのままパクリ。

玉ねぎとサクラマスと菜の花のマリアージュ。

クリーミーなホワイトソースがトッピングをを優しく包み込み、絶妙なバランス。

サーモンのクリームシチューのような、まろやかで風味たっぷりの1枚。

淡路島牛乳のホワイトソースが、めちゃくちゃいい仕事をしています。

こりゃもう1枚食べたくなるな・・・。

福良マルシェのサクラマスピザ

途中で、オニオンスパイスで味付けを変えて楽しむのもグッド。

福良マルシェのサクラマスピザ

サクラマスユッケをピザトッピングにすることで、またエスニックな味わいに変わります。

卵黄のコクとレモンの爽やかさ、サクラマスの旨味とオニオンスパイスの風味がケミストリーです。

爽やかで甘くてコクがあるので、女性にも人気がありそう。

福良マルシェのサクラマス丼

美味しい食べ方についても、指南書がありました。

お次はサクラマス丼(980円)です。

福良マルシェのサクラマス丼

かりかりふわりなサクラマスの竜田揚げと、サクラマスのたたきのコラボレーション。

福良マルシェのサクラマス丼

竜田揚げは、味がギュゥッと詰まっており、噛むほどに風味が口の中に広がります。

サクラマスはサワラと同じく、ちょっと火を通した方が旨味が強くなるタイプなのかも。

サクラマスのたたきは、玉ねぎのマリネと卵黄のコクでさっぱり&こっくりいただけます。

どっちも美味しかったけど、トータルバランスではピザに軍配が上がるかな〜。

▼▼▼

夏のハモ、冬の3年とらふぐに次ぐ、春の味覚サクラマス。

春の淡路島観光では、ぜひチェックしてみてくださいね!

以上、「淡路島サクラマスグルメ2018!福良マルシェで堪能!」でした!

福良マルシェ

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