【2021年】淡路島生しらす解禁予想！おすすめ店をご紹介！

淡路島特有の食材、「生しらす」の解禁日を予想&おすすめのお店をご紹介します！

そもそも生しらすって何だろう？

主にカタクチイワシを中心とした、小魚の仔魚です。

タンパク質やカルシウムが豊富ですが、鮮度が落ちやすいため塩ゆでして加工されるものがほとんど。

しかし、淡路島では全国的にも珍しい「生しらす」が味わえます。

宝石のように透き通った綺麗な身と、甘さとほろ苦さが舌の上で絡み合うような繊細な味が特徴です。

なお、日本国内におけるしらすの主な漁場は、静岡県と兵庫県明石海峡周辺。

生しらすがいただけるのは関東では静岡、沼津、鎌倉、江ノ島、関西方面では和歌山近辺になります。

淡路島での生しらすの食べ方は・・・

一番ポピュラーなのが「生しらす丼」です。

生しらすだけで味わったり、他のお刺身と一緒にいただいたり、卵黄や雲丹とあえてみたり・・・

淡路島内では、たくさんのお店で様々な味を楽しめます。

個人的には、正攻法のシンプルな「生しらすだけ」の丼が大好きです。

生しらすをいただける時期・季節は？

毎年４月下旬に解禁され、例年１１月いっぱいまでいただくことができます。

一方で、生しらすの漁期から外れる１２月、１月、２月、３月はオフシーズンです。

今年2021年の生しらす解禁はいつ頃になるでしょうか？

2021年の淡路島の生しらす丼解禁予想！

過去の解禁日実績を見ると、基本的には４月下旬。

大安か友引の日に解禁とする傾向が見られます。

2020年5月22日（金）先負（コロナ禍のため例年より後ろ倒し）
2019年4月19日（金）大安
2018年4月16日（水）大安
2017年4月26日（水）仏滅
2016年4月21日（木）大安
2015年4月24日（金）友引
2014年4月23日（金）友引
2013年4月26日（金）先勝
2012年4月28日（土）仏滅

そして、2021年4月下旬の暦は次の通り。

2021年4月
20日（火）大安
23日（金）友引
26日（月）大安
29日（木・祝）友引

23日（金）解禁が大本命、次点で29日（木・祝）解禁でしょうか。

新型コロナウイルスの動向により変動があるかもしれませんが、例年で言うとこの程度の時期が妥当そうです。