淡路島の生パスタ屋さん「パスタフレスカダンメン」に行ってきたのでその実食レポです！
なんと、２９種類のパスタ×３０種類のパスタソースから、好きな組み合わせでオーダーができちゃうというとっても楽しい&美味しいお店です！
パスタフレスカ「ダンメン」の店舗情報
定休日：木曜日
営業時間：ランチ11:00-15:00(L.O.14:30)/ディナー17:00-21:30(L.O.20:30)
住所：兵庫県淡路市生穂新島9-15
電話番号：0799-64-0777（ディナーのみ予約可）
席数：60席程度(1階30席、2階30席）
駐車場：店舗前に２０台程度あり
公式SNS：instagram
淡路島「パスタフレスカダンメン」ってどんなお店？
お店の外観はこんな感じ。
淡路島の製麺所、淡路麺業が併設されています。
創業１９０９年って・・・古い！
駐車場は向かって左がレストラン「パスタフレスカダンメン」、右が「淡路麺業」とで分かれています。
パスタフレスカダンメンの店内。オーシャンビュー！
お店の店内はこんな感じ。
中に入れば、鮮やかなオーシャンビューです。
厨房はオープンな雰囲気。
お店の中では、オリーブオイルとガーリックの香りが漂います。ぐうぺこです。
パスタフレスカダンメンのメニュー
選べるパスタの種類は約３０種類！
なんといっても特筆すべきは、このたっぷりのパスタの種類！
２９種類のパスタから、お好みのパスタを選べます。
う〜〜〜ん、こりゃ迷っちゃうぜ。
選べるパスタソースの種類も約３０種類！
パスタソースは、たっぷり３０種類。
トマトソース、オイルソース、ラグーソース、クリームソースから選べます。
季節によってメニューは変わるので、通いたくなりますね〜。
本日のおすすめは、アナゴ、サクラマスやタイなど。美味しそう！
ちなみに、パスタソースに合うパスタの種類が書いてあるのでそこから選ぶのが吉です。
「鯛と白子のからすみ添え」はZタリオリーニやスパゲッティーが合うという感じですね。
平日はサービスランチがお得！
また、平日はサービスランチセットがあるのでちょっとおトクです。
すべてのパスタにサラダとスープが付いてきます。
彩り豊かなサラダは、ビネガードレッシングベースであっさりと。
サラダの下に隠れている、大根とサツマイモのピクルスが本当に美味しい！
スープは季節ごとに変わりますが、こちらは鳴門金時のスープ。
クリーミーでコクがありつつも、クドさは全くなし！
サラダもスープも、「とりあえず」ではなく「こだわり」が感じられて大満足です。
お子様セットもありますが、これはちょっと割高な印象・・・。
パスタフレスカダンメンのパスタランチ実食レポ！
パスタフレスカダンメンのメニューをあれこれいただいたので、その実食レポです！
目指せ全食制覇！と思いつつ、季節ごとにメニューが変わるのが嬉しい悩み。
トリッパの淡路島産トマトを使ったラグー・チーズ風味 北坂さん卵添え(1,200円）
迷いに迷った末に今回オーダーしたのは、「トリッパの淡路島産トマトを使ったラグー・チーズ風味 北坂さん卵添え」。名前が長い・・・。
トリッパ大好きというのもありますが、気になったのがこちらのパスタ。
ラディアットリ。
車のラジエーターのような形のヒダヒダ系パスタです。
濃厚なラグーソースによく絡んで、もっちもち。
爽やかなトマトの酸味がトップにきて、薄くスライスされたパルミジャーノがコクと風味を添えます。
ラストはトリッパの旨味が口の中に広がり、ブラックペッパーでピリリと締まる感じ。
こういう系、大好物です。
卵黄をくずすと、また風味とコクが広がります。
地ダコのペペロンチーノ(950円）
こちらは、地ダコのペペロンチーノ。
ぷりっぷりで柔らかな地ダコに、アルデンテでコシのあるスパゲッティ。
焦がしたガーリックが食欲をそそります。
オリーブオイルも美味しいので、こりゃサイドメニューのフォカッチャも欲しくなるな・・・。
お子様ランチ（850円）
こちらはお子様ランチです。
お子様ランチといっても内容はかなり立派。
ハンバーグに唐揚げ、ソーセージにボロネーゼ。
サラダのドレッシングはビネガー&オイルだし、ボロネーゼも本格派だし、大人も満足できちゃう１枚でした。
2019年3月追記：いかなごとわかめのクリームパスタ
旬な素材を生かしたメニューが魅力、ということで春らしくいかなごとわかめのクリームパスタを。
クリームパスタですが、七味が振ってあり全体的なテイストは和風寄りでした。
ふわふわのいかなごに、コリコリの旬なわかめが絶妙にマッチ。
コクのあるクリームソースが全体をまとめ上げ、技ありな一皿。
こういう出会いがあるからこそ、通いたくなっちゃいますね。
2019年3月追記：新じゃがと生ハムのクリームパスタ
この日、奥さんがオーダーしていたのは新じゃがと生ハムのクリームパスタ。
薄く削られたチーズと黒胡椒がなんとも食欲をそそるではありませんか・・・！
奥さん的には「前半めちゃウマだけど後半はちょっと飽きが来る。ある意味キンキンに冷えたビールのようなパスタ」。そんな贅沢なことを行っていました。
僕は数口分けてもらいましたが、全部食べたいくらい美味しかったです。
2019年8月追記：地ダコのペペロンチーノ、再び
再訪して、つい頼んでしまうのが地ダコのペペロンチーノ。
がっつりとしたガーリックの風味が、夏の食欲を掻き立てます。
ピリ辛でもちもち、うまみたっぷりのスパゲティに、柔らかなタコ。
生唾なしでは語れず、やはり最後はお皿に残ったオリーブオイルをフォカッチャで堪能したくなるのでした。
2019年8月追記：フレッシュトマトのパスタ
奥さんがオーダーしていて「こりゃウマい！」だったのがフレッシュトマトのパスタ。
ベースのパスタはトマトタリアテッレ。トマトの旨味が練り込まれたパスタです。
ジューシーで甘みたっぷりのミディトマトに、アクセントとなるバジルソースが絶品！
ガーリックが強すぎるわけではなく、奥さんもペロリと堪能していました。
2020年12月追記：イチオシ！海の幸のペスカトーレ（1,800円）
いや、今まで（ちょっと高いな…）と正直思っていました。しかし！食べてわかる！これで1,800円は安い！
ゴロゴロの大振りなイカは柔らかく、同じく大振りなタコはプリップリで旨味がじゅわり。
イカとタコって、こんなに美味しかったのか！と驚くこと請け合いです。
海鮮ダシの効いたトマトソースが、熱々でモチモチのスパゲッティによく絡んでいます。
素材の美味しさを楽しむパスタ、贅沢な一皿でした。
2020年12月追記：足赤海老のトマトソースパスタバジル風味(1,700円）
足赤海老のトマトソースパスタは、O型パスタで。
製麺所ならではのテイクアウトはいかが？
お店では、生パスタをテイクアウトすることもできます。
面白い形のパスタは、見ていても楽しいですね。
パスタをいただいて、生パスタを買って帰るのもオススメです。
パスタソースはシーズンごとに変わるので、旬の味覚を楽しみに通ってみたい！
と思えるパスタ屋さんでした。
2019年8月追記：半生パスタも要チェック！
2019年7月、半ナマパスタもリリースされました。
生パスタよりも賞味期限は長く、お買い上げから１ヶ月は持ちます。
早速買ってみたので、調理が楽しみです。
ダンメンはこんな人にオススメ！&注意点
- パスタが好き、色々なパスタを食べ比べしてみたい
- 季節の食材を活かした料理が好き
- 子連れでもカジュアルに、美味しいパスタが食べたい
パスタ好き、グルメな方はもちろん、固すぎずフランクすぎずな雰囲気はデートにも子連れランチにもぴったりです。
ただ、人気店なので土日はもちろん平日でも11:00オープンからいきなり満席になることも！
早めに着いた場合は、入り口前のウェイティングシートに記入して車内で待つのがおすすめです。
以上、「淡路島「ダンメン」のパスタランチレポ！通いたくなる魅力のお店でした」でした！
土日は11:00オープンからいきなり満席になることも！
早めに着いた場合は入り口前のウェイティングシートに記入して車内で待つのがおすすめです。
以上、「ダンメン｜淡路島の絶品パスタ屋さん！ぜひ一度は訪れて！」でした！
