香川県の絶品うどんツアー、今回は「長田in香のか」編です！
「釜茹で」が有名なお店。
個人的にやっぱり讃岐うどんは「ひやひや」では！？と思っていたところ痛烈なカウンターパンチをいただきました。
ダシを食べに行く、というとうどんに怒られちゃいますが、それほど絶品なお出汁でした。
「長田in香のか」は釜揚げor冷やしのみ！
「長田in香のか」の外観はレストラン風。
駐車場も広く、80台近くは停められるようです。
メニューは「釜揚げ」と「冷やし」しかないというこだわりのお店。
讃岐うどんのお店にしては珍しく、天ぷら系のトッピングは一切ありません。
店内は広いですが、キッズチェアとかはなかったような・・・。
もちろん子連れでも入れますが、乳児と一緒だとちょっと大変かもしれませんね。
BGMはテレビの音のみ。庶民的な雰囲気のお店です。
長田in香のかの釜揚げうどんはこだわりの出汁を堪能して！
今回は気になる「釜揚げ」の小（250円）をオーダー。
妻と一緒なので500円と思いきや、娘も一緒に食べることを伝えると「出汁代としてプラス100円」で600円でした。
他のお店と比べて、お出汁へのコダワリが半端ないです。
容器もクラシックな大徳利スタイル。目の前に置かれた瞬間にテンアゲです。
オーダーが多く入っていたのか、ゆったりと待ってサーブされました。
麺は柔らかめなもっちり系ですが・・・とにかくここのうどんは出汁が美味い！
なんというか出汁を形容するには語彙力が非常に乏しいんですが・・・。
アゴ出汁やいりこ出汁が複雑に絡み合うような、複雑なハーモニーの出汁でした。
トッピングのネギやショウガにもよくマッチするタイプです。
主張は強いんだけど、周りと調和するような、不思議な存在感の出汁でした。
以上、「長田in香のかの絶品「釜茹で」うどん実食！至高のダシに溺れるッ！」でした！
近くには名店「なかむら」もあるので、合わせて立ち寄るのもオススメです！
