淡路島の「万代」で、鱧料理のランチをいただいたのでその実食レポです！
夜は高級なお店ですが、ランチはコスパ抜群で大満足の内容でした。
心鮮料理「万代」ってどんなお店？
淡路島はうずしおクルーズの観潮船で有名な福良にあります。
国道２８号沿いにあり、わかりやすい立地ですね。
店内は、テーブルカウンター５席、掘りごたつ式カウンター５席、掘りごたつ式個室３席に、小中宴会用の大型個室があります。
改装されてまだ新しいようで、トイレも非常に綺麗でした。
ただ、ランチの予約はできず、休日は団体客の利用もあるようなので、注意が必要です。
お店の前に「大入」（おおいり）ののれんが掛けられていると、お店は満席になっています。
お得！万代のランチはハモが食べられる！
ランチタイムは、板前まかない定食(1,080円）、とり唐定食（900円）、煮魚定食(1,400円）天ぷら定食（1,620円）、お造り定食（2,200円）と色々選べます。
今回は、目玉メニューである板前まかない定食をオーダーしました。
左奥から天ぷら盛り合わせ、はも（鱧）の湯引き、はも（鱧）のこ豆腐です。
こちらは天ぷら盛り合わせ。
ごぼうの天ぷらは甘く、カニの天ぷらはほろほろと崩れる柔らかな食感。
はもの天ぷらも、さくふわ・ほろほろで口の中でとろけるようです。
たこの天ぷらは肉厚で噛みごたえがあり、噛むほどに旨味がジュワ～ッと広がります。
近くにあるとっくりや、洲本の魚増食堂でもたこの天ぷらはいただけますが、淡路島のたこの天ぷらはどこも美味しいですね♪
なかでも一番美味しかったのは鯛の天ぷら！
あまい！
上品！
さっぱり！でメチャうまでした。
鯛の天ぷら定食があったら迷わずオーダーしたいレベルです。
こちらはハモ（鱧）の湯引き。
まさか1,000円のランチでハモ（鱧）の湯引きが味わえるとは思っていなかったので、結構衝撃でした。
食感はふわふわで肉厚、きゅうりと一緒にお酢で和えられていて、さっぱりといただけます。
さすが、夏が旬の味覚ですね。
また、今回一番驚いたのがこちら。
ハモ（鱧）の卵をつかったハモノコ豆腐です。
すみません、驚きのあまり一口食べ進んだ後での写真になってしまいました。
ちょうどこの日の午前中、テレビのグルメ番組で淡路島特集がされており、珍味として「ハモノコ料理」が紹介されていたところでした。
テレビを見ながら「こんなもん、どこで食べられるんかな～」とか「高級旅館じゃないと無理でしょ～」といった会話を妻としていたばかりだったので、腰を抜かしそうになりました・・・（！）。
食感は、もっちりぷにぷに。
繊細なあまみのはも（鱧）のこが豆腐によく絡み、すごく贅沢な舌鼓を打つことができました。
まかない定食は品数が多く、どれも上品な味わいで美味。
大満足の定食でした。
ちょっと食べ盛りにはご飯足りないかな？とも思いましたが、いざ食べてみると十分な量でした。
（ちなみに、プラス100円でおかわりできるそうです）
再訪追記：万代の「まかない定食」ランチ、本日は鯛の煮付け
９月に再訪した際、まかない定食でいただいたのは「真鯛の煮付け」。
この鯛がめちゃうまで、ほろほろの身が超アッサリ！
鯛ってやっぱり魚の王様だな〜という旨味。
透明感のある、ほのかに甘い煮汁もたまりません。
そして、その煮汁と絡んだワカメもまたよし。
天ぷらは定番の一品としていただけます。
さつまいも、ごぼうは鉄板としてレギュラーメンバーですが、今回のニューフェイスはイカゲソ。
これがめちゃくちゃ柔らかくて、ゴムっ気はゼロ。
あれ？このまま口の中でなくなる？と思いつつ噛んでいくと、ラストに残るぷりっぷりのイカ食感でした。
万代へのアクセス・店舗情報
営業時間：11:30～13:30/17:00～
定休日：水曜日
住所：兵庫県南あわじ市福良甲291-5
電話番号：0799-52-1140
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ちなみに、このまかない定食は「日替わり」ではなく「人替わり」。
僕の前にまかない定食をオーダーされていたご夫婦は大きな煮魚（メバル？）定食でした。
で、僕の後に入ってきてまかない定食をオーダーされていた方は焼き魚定食でした。
「日替わり定食」ではなく、「まかない定食」である所以を見た気がします。
煮魚も焼き魚も、思わずゴクリと唾を飲む美味しそうな定食でしたよ～。
ただ、人気があるのでふらっと行っても入れないこともあるかも。
ランチタイムにお店がいっぱいだったら、近隣では山武水産が回転も早くおすすめです。
以上、「」でした！
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